Description
Marque: La Boutique des Epices
Origine: Madagascar
Ingrédient: Clou de Girofle Entier
Conditionnement: Sachet de 80 Grammes
Conseils d’utilisation: Les propriétés aromatiques du clou de girofle, très puissant, exigent une utilisation parcimonieuse en cuisine, pour ne pas épuiser les autres saveurs. Très classique mais indispensable dans les plats traditionnels français comme la blanquette, pot au feu et les bouillons. Il met en valeur les marinades de poissons, le hareng et même les choucroutes.
Goût: Le parfum de clou de girofle est très subtil et devient presque entêtant si l’on met le nez au-dessus du paquet. Son arôme rappelle celui de l’oeillet.
Famille des myrtacées.
